Taartje van krab, zacht gekookt ei en asperges met gebraden kalfsmuis

  • 5 Gare Asperges
  • 100 gram verse krab
  • 2 zacht gekookte eieren
  • 150 gram kalfsmuis of rosbief
  • Peper en zout
  • iets citroen sap
  • 2 eetlepels crème fraîche
  • verse pluk sla en kruiden olijfolie

Snijd de krab, asperges, en ei aan fijne blokjes. Meng dit aan met de crème fraîche, peper, zout en de citroen. Snijd de kalfsmuis aan mooie plakken. Maak de sla en kruiden aan met olijfolie en peper. Doe het krab mengsel in een ronde steker van ongeveer 5 cm. Druk stevig aan. Doe de rosbief/kalfsmuis aan mooi roosjes op het taartje en plaats de sla erop.