Kerstmenu 2019
Glas sprankelend aperitief
Amuse-bouche
*****
Salade met coppa ham van wildzwijn met eendenlever, sjalotten compote en schorseneren
*****
Dubbel getrokken ossenstaart bouillon met fijnekruiden, Madeira en bosui
*****
Tarbotfilet met Hollandse garnalen en beurre blanc
*****
Gebraden hert medaillon met een wild worstje, rodekool, bospaddenstoelen en een jus van preiselbeeren
*****
Feestelijk petit grand kerstdessert
€ 85.00 incl sprankelend aperitief
Aanvang 18.30
(Dieet) wensen of allergieën kunnen alleen bij de reservering gemeld worden.
0255 515 797
Kerstavond geopend 4 gangenmenu € 52,50 pp
Menukaart
Onze keukenbrigade werkt met dagverse ingrediënten, geteeld en geoogst met respect voor de natuur. Om onze kwaliteit te waarborgen, hebben wij voor u een verrassingsmenu samengesteld, waarin wij seizoensgerichte, regionale en biologische producten gebruiken.
Verrassingsmenu's
| Menu, 3 gerechten | 42.50 |
| Menu, 4 gerechten | 52.50 |
| Menu, 5 gerechten | 62.50 |
| Kaasplateau | 15.00 |
| Wijnarrangement vanaf 3 glazen | 20.00 |
| Glas Huisaperitief | 8.00 |
Wijnkaart
Witte
| Clos de Corten ”Sauvignon Blanc” - (per glas / per fles)Domaine Abastrele wines, Moldavië - 2017 | 5.50 / € 26,00 |
| The Winery of Good Hope “Chardonnay Unoaked” - (per glas / per fles)Western Cape, Zuid Afrika - 2016 | 7.00 / € 34,00 |
Rode
| Bodegas Los Condes “Tempranillo” - (per glas / per fles)Catalunya, Spanje - 2017 | 5.50 / € 26,00 |
| Las Niñas “Syrah-Mourvèdre” - (per glas / per fles)Colchagua Valley, Chilie - 2015 | 7.00 / € 34,00 |
Alsace
| Pinot BlancDomaine Riefle - 2015 | 37,00 p/fles |
| Pinot GrisDomaine Riefle - 2016 | 39,00 p/fles |
Loire
| SancerreDomaine Rogier Neveu - 2015 | 45,00 p/fles |
Maconnais
| Mâcon-VinzellesDomaine de Chaintre - 2017 | 37,00 p/fles |
| Mâcon-Vergisson “La Roche"Domaine Gurrin - 2015 | 42,00 p/fles |
Chablis
| Chablis “Beauroy” 1er CruDomaine Hamelin - 2016 | 55,00 p/fles |
Bourgogne Blanc
| Bourgogne Blanc “Les Murelles”Domaine Roux - 2015 | 45,00 p/fles |
| Saint Véran “Vieilles Vignes”Domaine Corsin - 2015 | 47,00 p/fles |
| RullyMaison Olivier-Sanders - 2016 | 55,00 p/fles |
| Santnay “Le Bievaux”Domaine Olivier - 2012 | 59,00 p/fles |
| Saint-Aubin “Le Charmois” 1er CruDomaine J.C. Bachelet - 2013 | 79,00 p/fles |
| MeursaultDomaine Patrick Glerget - 2013 | 79,00 p/fles |
| Chassagne-Montrachet “Les Chaumees”1er CruDomaine Jouard - 2013 | 95,00 p/fles |
Spanje
| Finca Tresolmos “Verdejo”Rueda,Verdejo - 2017 | 34,00 p/fles |
Zuid Afrika
| Kleine Zalze Vineyard Selection “Chenin Blanc”Stellenbosch - 2016 | 37,00 p/fles |
New Zeeland
| Gravel & Loam “Sauvignon Blanc”Marlborough - 2017 | 37,00 p/fles |
Oostenrijk
| Gruner VeltlinerGobelsburger - 2015 | 37,00 p/fles |
Beaujolais
| Fleurie “Clos De La Chapelle Des Bois”Domaine Couderet-Appert - 2011 | 39,00 p/fles |
Côtes de Beaune
| Hautes-Côtes de Beaune “Clos du Bois Prévot”Domaine Mazilly - 2009 | 39,00 p/fles |
| Chorey-Les-BeauneDomaine Arnoux - 2014 | 49,00 p/fles |
| Monthelie Clos du Meix Garnier “Monopole”Domaine Douhairet-Poercheret - 2008 | 55,00 p/fles |
| Santenay “Beaurepaire” 1er CruDomaine Olivier - 2010 | 55,00 p/fles |
| Chassagne-Montrachet “Clos Saint-Jean” 1er CruDomaine Michel Niellon - 2008 | 65,00 p/fles |
| Volnay “Santenots” 1er CruDomaine Rebourgeon-Mure - 1998 | 75,00 p/fles |
Côte de Nuits
| Bourgogne Pinot NoirDomaine Vincent Morey - 2014 | 45,00 p/fles |
| Hautes Côtes de Nuits “La Poirelotte Monopole”Domaine Hervé Roumier -2004 | 39,00 p/fles |
| Hautes Côtes de Nuits “Les Chaillots”Domaine Jean-Claude Boisset - 2004 | 49,00 p/fles |
| Gevrey-Chambertin “La Justice”Domaine De la Vougeraie - 2007 | 79,00 p/fles |
| Nuits-Saint-GeorgesDomaine Jean-Pierre Mugneret - 2002 | 89,00 p/fles |
Côtes du Rhône
| Côtes du Rhône “Syrah”Domaine Louis Cheze - 2014 | 34,00 p/fles |
| Côtes du Rhône”Les Trois Sceurs”Domaine Les Grands Bois - 2014 | 39,00 p/fles |
Saint-Emilion
| Château La Croix la BastienneMontagne Saint-Emilion - 2015 | 39,00 p/fles |
| Château PeyrelongueSaint-Emilion Grand Cru - 2014 | 49,00 p/fles |
Haut-Médoc
| Château Chapelle de PotensacMédoc “Cru Bourgeois” - 2011 | 42,00 p/fles |
| Château Du BreuilMédoc “Cru Bourgeois” - 2010 | 49,00 p/fles |
| Château CantemerleMédoc “Grand Cru Classé” - 2002 | 89,00 p/fles |
| Château Chasse-SpleenMoulis-Médoc “Cru Bourgeois” - 2012 | 79,00 p/fles |
Pomerol
| Château YvelineLalande-De-Pomerol - 2013 | 49,00 p/fles |
| Château La Croix dÓrPomerol - 2012 | 59,00 p/fles |
Saint-Estèphe
| Château Lilian LadouysSaint-Estèphe - 2014 | 55,00 p/fles |
| Château Les Ormes de PezSaint-Estèphe - 2012 | 95,00 p/fles |
Margaux
| Château Paveil de LuzeMargaux, Cru Bourgeois - 2014 | 59,00 p/fles |
| Château Boyd CantenacMargaux 3e Cru Classé - 2006 | 89,00 p/fles |
Pauillac
| L′Enclos de Saint JacquesPauillac -2002 | 39,00 p/fles |
| Château Grand-Puy DucasseGrand Cru Classé, Pauillac - 2002 | 89,00 p/fles |
| Château Haut-Bages Averous2de wijn Château Haut-Bages, Pauillac - 1998 | 95,00 p/fles |
| Château Mouton-RothschildIer Grand Cru Classé, Pauillac - 1998 | 450,00 p/fles |
Spanje
| Ribera Del DueroBodegas La Planta - 2016 | 37,00 p/fles |
| Rioja” Reserva”Bodegas Muga - 2014 | 47,00 p/fles |
Zuid-Afrika
| Dark Lady”Pinotage”Doolhof, Wellington - 2012 | 39,00 p/fles |
Italië
| Dolcetto d’AlbaMassolino, Piemonte - 2015 | 39,00 p/fles |
| Chianti “Classico”Torcalvano - 2013 | 45,00 p/fles |
| Rubesco “Riserva”Lungarotti - 1973 | 55,00 p/fles |
Australia
| Trentham Estate ‘Pinot Noir”Big Rivers - 2013 | 39,00 p/fles |
Duitsland
| SpätburgunderWeingut Martin Waβmer, Baden - 2014 | 39,00 p/fles |
Oostenrijk
| Schloss Gobelsburg “Blauburgunder”Bertrand Baumann, Langenlois - 2013 | 39,00 p/fles |
Halve flessen Rode wijn
| Château RamafortMédoc Cru Bourgeois - 2012 | 24,50 p/fles |
| Château La Groix la BastienneMontagne Saint-Emilion - 2014 | 22,50 p/fles |
| Château CissacHaut-Médoc Cru Bourgeois - 2012 | 24,50 p/fles |
