Kerstmenu 2019
Glas sprankelend aperitief
Amuse-bouche
*****
Salade met coppa ham van wildzwijn met eendenlever, sjalotten compote en schorseneren
*****
Dubbel getrokken ossenstaart bouillon met fijnekruiden, Madeira en bosui
*****
Tarbotfilet met Hollandse garnalen en beurre blanc
*****
Gebraden hert medaillon met een wild worstje, rodekool, bospaddenstoelen en een jus van preiselbeeren
*****
Feestelijk petit grand kerstdessert
€ 85.00 incl sprankelend aperitief
Aanvang 18.30
(Dieet) wensen of allergieën kunnen alleen bij de reservering gemeld worden.
0255 515 797
Kerstavond geopend 4 gangenmenu € 52,50 pp
Menukaart
Onze keukenbrigade werkt met dagverse ingrediënten, geteeld en geoogst met respect voor de natuur. Om onze kwaliteit te waarborgen, hebben wij voor u een verrassingsmenu samengesteld, waarin wij seizoensgerichte, regionale en biologische producten gebruiken.
Verrassingsmenu's
Menu, 3 gerechten | €42.50 |
Menu, 4 gerechten | €52.50 |
Menu, 5 gerechten | €62.50 |
Kaasplateau | €15.00 |
Wijnarrangement vanaf 3 glazen | €20.00 |
Glas Huisaperitief | €8.00 |
Wijnkaart
Witte
Clos de Corten ”Sauvignon Blanc” - (per glas / per fles)Domaine Abastrele wines, Moldavië - 2017 | €5.50 / € 26,00 |
The Winery of Good Hope “Chardonnay Unoaked” - (per glas / per fles)Western Cape, Zuid Afrika - 2016 | €7.00 / € 34,00 |
Rode
Bodegas Los Condes “Tempranillo” - (per glas / per fles)Catalunya, Spanje - 2017 | €5.50 / € 26,00 |
Las Niñas “Syrah-Mourvèdre” - (per glas / per fles)Colchagua Valley, Chilie - 2015 | €7.00 / € 34,00 |
Alsace
Pinot BlancDomaine Riefle - 2015 | €37,00 p/fles |
Pinot GrisDomaine Riefle - 2016 | €39,00 p/fles |
Loire
SancerreDomaine Rogier Neveu - 2015 | €45,00 p/fles |
Maconnais
Mâcon-VinzellesDomaine de Chaintre - 2017 | €37,00 p/fles |
Mâcon-Vergisson “La Roche"Domaine Gurrin - 2015 | €42,00 p/fles |
Chablis
Chablis “Beauroy” 1er CruDomaine Hamelin - 2016 | €55,00 p/fles |
Bourgogne Blanc
Bourgogne Blanc “Les Murelles”Domaine Roux - 2015 | €45,00 p/fles |
Saint Véran “Vieilles Vignes”Domaine Corsin - 2015 | €47,00 p/fles |
RullyMaison Olivier-Sanders - 2016 | €55,00 p/fles |
Santnay “Le Bievaux”Domaine Olivier - 2012 | €59,00 p/fles |
Saint-Aubin “Le Charmois” 1er CruDomaine J.C. Bachelet - 2013 | €79,00 p/fles |
MeursaultDomaine Patrick Glerget - 2013 | €79,00 p/fles |
Chassagne-Montrachet “Les Chaumees”1er CruDomaine Jouard - 2013 | €95,00 p/fles |
Spanje
Finca Tresolmos “Verdejo”Rueda,Verdejo - 2017 | €34,00 p/fles |
Zuid Afrika
Kleine Zalze Vineyard Selection “Chenin Blanc”Stellenbosch - 2016 | €37,00 p/fles |
New Zeeland
Gravel & Loam “Sauvignon Blanc”Marlborough - 2017 | €37,00 p/fles |
Oostenrijk
Gruner VeltlinerGobelsburger - 2015 | €37,00 p/fles |
Beaujolais
Fleurie “Clos De La Chapelle Des Bois”Domaine Couderet-Appert - 2011 | €39,00 p/fles |
Côtes de Beaune
Hautes-Côtes de Beaune “Clos du Bois Prévot”Domaine Mazilly - 2009 | €39,00 p/fles |
Chorey-Les-BeauneDomaine Arnoux - 2014 | €49,00 p/fles |
Monthelie Clos du Meix Garnier “Monopole”Domaine Douhairet-Poercheret - 2008 | €55,00 p/fles |
Santenay “Beaurepaire” 1er CruDomaine Olivier - 2010 | €55,00 p/fles |
Chassagne-Montrachet “Clos Saint-Jean” 1er CruDomaine Michel Niellon - 2008 | €65,00 p/fles |
Volnay “Santenots” 1er CruDomaine Rebourgeon-Mure - 1998 | €75,00 p/fles |
Côte de Nuits
Bourgogne Pinot NoirDomaine Vincent Morey - 2014 | €45,00 p/fles |
Hautes Côtes de Nuits “La Poirelotte Monopole”Domaine Hervé Roumier -2004 | €39,00 p/fles |
Hautes Côtes de Nuits “Les Chaillots”Domaine Jean-Claude Boisset - 2004 | €49,00 p/fles |
Gevrey-Chambertin “La Justice”Domaine De la Vougeraie - 2007 | €79,00 p/fles |
Nuits-Saint-GeorgesDomaine Jean-Pierre Mugneret - 2002 | €89,00 p/fles |
Côtes du Rhône
Côtes du Rhône “Syrah”Domaine Louis Cheze - 2014 | €34,00 p/fles |
Côtes du Rhône”Les Trois Sceurs”Domaine Les Grands Bois - 2014 | €39,00 p/fles |
Saint-Emilion
Château La Croix la BastienneMontagne Saint-Emilion - 2015 | €39,00 p/fles |
Château PeyrelongueSaint-Emilion Grand Cru - 2014 | €49,00 p/fles |
Haut-Médoc
Château Chapelle de PotensacMédoc “Cru Bourgeois” - 2011 | €42,00 p/fles |
Château Du BreuilMédoc “Cru Bourgeois” - 2010 | €49,00 p/fles |
Château CantemerleMédoc “Grand Cru Classé” - 2002 | €89,00 p/fles |
Château Chasse-SpleenMoulis-Médoc “Cru Bourgeois” - 2012 | €79,00 p/fles |
Pomerol
Château YvelineLalande-De-Pomerol - 2013 | €49,00 p/fles |
Château La Croix dÓrPomerol - 2012 | €59,00 p/fles |
Saint-Estèphe
Château Lilian LadouysSaint-Estèphe - 2014 | €55,00 p/fles |
Château Les Ormes de PezSaint-Estèphe - 2012 | €95,00 p/fles |
Margaux
Château Paveil de LuzeMargaux, Cru Bourgeois - 2014 | €59,00 p/fles |
Château Boyd CantenacMargaux 3e Cru Classé - 2006 | €89,00 p/fles |
Pauillac
L′Enclos de Saint JacquesPauillac -2002 | €39,00 p/fles |
Château Grand-Puy DucasseGrand Cru Classé, Pauillac - 2002 | €89,00 p/fles |
Château Haut-Bages Averous2de wijn Château Haut-Bages, Pauillac - 1998 | €95,00 p/fles |
Château Mouton-RothschildIer Grand Cru Classé, Pauillac - 1998 | €450,00 p/fles |
Spanje
Ribera Del DueroBodegas La Planta - 2016 | €37,00 p/fles |
Rioja” Reserva”Bodegas Muga - 2014 | €47,00 p/fles |
Zuid-Afrika
Dark Lady”Pinotage”Doolhof, Wellington - 2012 | €39,00 p/fles |
Italië
Dolcetto d’AlbaMassolino, Piemonte - 2015 | €39,00 p/fles |
Chianti “Classico”Torcalvano - 2013 | €45,00 p/fles |
Rubesco “Riserva”Lungarotti - 1973 | €55,00 p/fles |
Australia
Trentham Estate ‘Pinot Noir”Big Rivers - 2013 | €39,00 p/fles |
Duitsland
SpätburgunderWeingut Martin Waβmer, Baden - 2014 | €39,00 p/fles |
Oostenrijk
Schloss Gobelsburg “Blauburgunder”Bertrand Baumann, Langenlois - 2013 | €39,00 p/fles |
Halve flessen Rode wijn
Château RamafortMédoc Cru Bourgeois - 2012 | €24,50 p/fles |
Château La Groix la BastienneMontagne Saint-Emilion - 2014 | €22,50 p/fles |
Château CissacHaut-Médoc Cru Bourgeois - 2012 | €24,50 p/fles |