Kerstmenu 2019MenukaartWijnkaart

Kerstmenu 2019

Glas sprankelend aperitief
Amuse-bouche
*****
Salade met coppa ham van wildzwijn met eendenlever, sjalotten compote en schorseneren
*****
Dubbel getrokken ossenstaart bouillon met fijnekruiden, Madeira en bosui
*****
Tarbotfilet met Hollandse garnalen en beurre blanc
*****
Gebraden hert medaillon met een wild worstje, rodekool, bospaddenstoelen en een jus van preiselbeeren 
*****
Feestelijk petit grand kerstdessert

 

€ 85.00 incl sprankelend aperitief
Aanvang 18.30
(Dieet) wensen of allergieën kunnen alleen bij de reservering gemeld worden.
0255 515 797
Kerstavond geopend 4 gangenmenu € 52,50 pp

Menukaart

Onze keukenbrigade werkt met dagverse ingrediënten, geteeld en geoogst met respect voor de natuur. Om onze kwaliteit te waarborgen, hebben wij voor u een verrassingsmenu samengesteld, waarin wij seizoensgerichte, regionale en biologische producten gebruiken.

Verrassingsmenu's

Menu, 3 gerechten €42.50
Menu, 4 gerechten €52.50
Menu, 5 gerechten €62.50
Kaasplateau €15.00
Wijnarrangement vanaf 3 glazen €20.00
Glas Huisaperitief €8.00

Wijnkaart

Witte

Clos de Corten ”Sauvignon Blanc” - (per glas / per fles)Domaine Abastrele wines, Moldavië - 2017 €5.50 / € 26,00
The Winery of Good Hope “Chardonnay Unoaked” - (per glas / per fles)Western Cape, Zuid Afrika - 2016 €7.00 / € 34,00

Rode

Bodegas Los Condes “Tempranillo” - (per glas / per fles)Catalunya, Spanje - 2017 €5.50 / € 26,00
Las Niñas “Syrah-Mourvèdre” - (per glas / per fles)Colchagua Valley, Chilie - 2015 €7.00 / € 34,00

Alsace

Pinot BlancDomaine Riefle - 2015 €37,00 p/fles
Pinot GrisDomaine Riefle - 2016 €39,00 p/fles

Loire

SancerreDomaine Rogier Neveu - 2015 €45,00 p/fles

Maconnais

Mâcon-VinzellesDomaine de Chaintre - 2017 €37,00 p/fles
Mâcon-Vergisson “La Roche"Domaine Gurrin - 2015 €42,00 p/fles

Chablis

Chablis “Beauroy” 1er CruDomaine Hamelin - 2016 €55,00 p/fles

Bourgogne Blanc

Bourgogne Blanc “Les Murelles”Domaine Roux - 2015 €45,00 p/fles
Saint Véran “Vieilles Vignes”Domaine Corsin - 2015 €47,00 p/fles
RullyMaison Olivier-Sanders - 2016 €55,00 p/fles
Santnay “Le Bievaux”Domaine Olivier - 2012 €59,00 p/fles
Saint-Aubin “Le Charmois” 1er CruDomaine J.C. Bachelet - 2013 €79,00 p/fles
MeursaultDomaine Patrick Glerget - 2013 €79,00 p/fles
Chassagne-Montrachet “Les Chaumees”1er CruDomaine Jouard - 2013 €95,00 p/fles

Spanje

Finca Tresolmos “Verdejo”Rueda,Verdejo - 2017 €34,00 p/fles

Zuid Afrika

Kleine Zalze Vineyard Selection “Chenin Blanc”Stellenbosch - 2016 €37,00 p/fles

New Zeeland

Gravel & Loam “Sauvignon Blanc”Marlborough - 2017 €37,00 p/fles

Oostenrijk

Gruner VeltlinerGobelsburger - 2015 €37,00 p/fles

Beaujolais

Fleurie “Clos De La Chapelle Des Bois”Domaine Couderet-Appert - 2011 €39,00 p/fles

Côtes de Beaune

Hautes-Côtes de Beaune “Clos du Bois Prévot”Domaine Mazilly - 2009 €39,00 p/fles
Chorey-Les-BeauneDomaine Arnoux - 2014 €49,00 p/fles
Monthelie Clos du Meix Garnier “Monopole”Domaine Douhairet-Poercheret - 2008 €55,00 p/fles
Santenay “Beaurepaire” 1er CruDomaine Olivier - 2010 €55,00 p/fles
Chassagne-Montrachet “Clos Saint-Jean” 1er CruDomaine Michel Niellon - 2008 €65,00 p/fles
Volnay “Santenots” 1er CruDomaine Rebourgeon-Mure - 1998 €75,00 p/fles

Côte de Nuits

Bourgogne Pinot NoirDomaine Vincent Morey - 2014 €45,00 p/fles
Hautes Côtes de Nuits “La Poirelotte Monopole”Domaine Hervé Roumier -2004 €39,00 p/fles
Hautes Côtes de Nuits “Les Chaillots”Domaine Jean-Claude Boisset - 2004 €49,00 p/fles
Gevrey-Chambertin “La Justice”Domaine De la Vougeraie - 2007 €79,00 p/fles
Nuits-Saint-GeorgesDomaine Jean-Pierre Mugneret - 2002 €89,00 p/fles

Côtes du Rhône

Côtes du Rhône “Syrah”Domaine Louis Cheze - 2014 €34,00 p/fles
Côtes du Rhône”Les Trois Sceurs”Domaine Les Grands Bois - 2014 €39,00 p/fles

Saint-Emilion

Château La Croix la BastienneMontagne Saint-Emilion - 2015 €39,00 p/fles
Château PeyrelongueSaint-Emilion Grand Cru - 2014 €49,00 p/fles

Haut-Médoc

Château Chapelle de PotensacMédoc “Cru Bourgeois” - 2011 €42,00 p/fles
Château Du BreuilMédoc “Cru Bourgeois” - 2010 €49,00 p/fles
Château CantemerleMédoc “Grand Cru Classé” - 2002 €89,00 p/fles
Château Chasse-SpleenMoulis-Médoc “Cru Bourgeois” - 2012 €79,00 p/fles

Pomerol

Château YvelineLalande-De-Pomerol - 2013 €49,00 p/fles
Château La Croix dÓrPomerol - 2012 €59,00 p/fles

Saint-Estèphe

Château Lilian LadouysSaint-Estèphe - 2014 €55,00 p/fles
Château Les Ormes de PezSaint-Estèphe - 2012 €95,00 p/fles

Margaux

Château Paveil de LuzeMargaux, Cru Bourgeois - 2014 €59,00 p/fles
Château Boyd CantenacMargaux 3e Cru Classé - 2006 €89,00 p/fles

Pauillac

L′Enclos de Saint JacquesPauillac -2002 €39,00 p/fles
Château Grand-Puy DucasseGrand Cru Classé, Pauillac - 2002 €89,00 p/fles
Château Haut-Bages Averous2de wijn Château Haut-Bages, Pauillac - 1998 €95,00 p/fles
Château Mouton-RothschildIer Grand Cru Classé, Pauillac - 1998 €450,00 p/fles

Spanje

Ribera Del DueroBodegas La Planta - 2016 €37,00 p/fles
Rioja” Reserva”Bodegas Muga - 2014 €47,00 p/fles

Zuid-Afrika

Dark Lady”Pinotage”Doolhof, Wellington - 2012 €39,00 p/fles

Italië

Dolcetto d’AlbaMassolino, Piemonte - 2015 €39,00 p/fles
Chianti “Classico”Torcalvano - 2013 €45,00 p/fles
Rubesco “Riserva”Lungarotti - 1973 €55,00 p/fles

Australia

Trentham Estate ‘Pinot Noir”Big Rivers - 2013 €39,00 p/fles

Duitsland

SpätburgunderWeingut Martin Waβmer, Baden - 2014 €39,00 p/fles

Oostenrijk

Schloss Gobelsburg “Blauburgunder”Bertrand Baumann, Langenlois - 2013 €39,00 p/fles

Halve flessen Rode wijn

Château RamafortMédoc Cru Bourgeois - 2012 €24,50 p/fles
Château La Groix la BastienneMontagne Saint-Emilion - 2014 €22,50 p/fles
Château CissacHaut-Médoc Cru Bourgeois - 2012 €24,50 p/fles